|
|
Roergebakken Kip Met Kerrie En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pak Lassie pandanrijst a 400 g
peper, zout
3 el zonnebloemolie
500 g kipfilet, in blokjes
1 el kerriepoeder
2 tl gemalen koriander
1 tl gemalen komijn
3 teentjes knoflook, grof gehakt
3 sjalotten, in dunne ringetjes
1 rode peper, zonder zaadjes en in dunne ringetjes gesneden
2 tl ketjap manis
2 el limoensap
3 el grof gesneden korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 2 el van de olie in een wok en bak de kip al omscheppend bruin. Voeg de kerriepoeder, de koriander en de komijn toe en bak de kip al omscheppend in ? 8 min. gaar.
Schep de kip uit de wok en verhit de rest van de olie.
Fruit de knoflook met de sjalotten en de rode peper al omscheppend in ? 3 min. lichtbruin.
Voeg de kip toe en bak alles nog 2 min. Breng het gerecht op smaak met de ketjap, het limoensap en peper en zout. Garneer met het korianderblad. Serveer met de rijst. Lekker met roergebakken paksoi.
|
|
|